남도장터 이달의 음식

겨울의 온기를 그릇 한 가득, 남원식 죽순 추어탕

추워지는 날씨, 뜨끈한 국물이 생각날 때, 겨울 보양식이 필요할 때, 당신을 위한 음식이 있습니다. 그 음식은 바로 남원의 특별한 추어탕, '남원식 죽순 추어탕'입니다. 남원의 특별한 추어탕 비법에 죽순을 더해 고소하면서 진한 국물 맛을 살린 죽순 추어탕입니다. 진한 추어탕이...

캠핑음식 찾으세요? 미니전복이 통째로 ! 편하고 맛있는 전복볶음밥

10월은 캠핑과 피크닉을 즐기기에 가장 적기로, 이 아름다운 계절에 어울리는 식사로 "탱글탱글한 미니 전복과 푸짐한 해산물이 들어간 냉동 전복볶음밥 3종 (전복해물볶음밥, 김치전복볶음밥, 톳영양밥"을 소개합니다. 이 특별한 음식은 완도 전복이 통째로 들어가서 더욱 특별한 맛을 냅니다. 냉동 상태로 편리하게...

한국산 배로 만든 건강한 배주스

9월의 제철과일 중 하나가 ‘배’입니다. 한국산 배는 과육이 단단하고 수분이 많아 아삭한 식감과 특유의 단맛이 유명하죠. 그런 한국산배 NFC라는 착즙공법으로 만든 배음료를 소개합니다.NFC 착즙이란 과즙에 열을 가해 농축하는 방식이 아닌 자연 그대로 착즙한 원액으로 영양소 파괴를 최소화하는 공법입니다....

모싯잎 찐 보리굴비

9월은 한국의 대명절 추석이 있는 달로, 이때는 보리굴비를 먹거나 선물로 많이 드립니다. 남도장터만의 간편하고 맛있는 보리굴비를 소개합니다.영광의 특산품인 모싯잎가루와 천일염을 사용하여 아가미에 섶간을 하는 염장법으로 만들었습니다. 모싯잎을 깔고 부세보리굴비를 얹어 스팀으로 쪄낸 이 보리굴비는 생선살이 쫀득함이 최고입니다. 1마리씩...

남도의 별미, 홍어

전라남도 음식중 가장 대표적인 것을 뽑으라면 아마도 대부분의 사람들은 “홍어”를 선택할 것입니다. 홍어는 발효와 삭힘의 대표적인 음식인데요, 그 특유의 발효향으로 인해 호불호가 나뉘기도 합니다. 하지만 미식가에게는 식도락 여행의 대상이 되는 음식이기도 하죠.한국에서는 쉽게 즐길 수 있지만, 미국에서는 접하기...

한국인이 가장 즐겨먹는 생선 1위 고등어

한국인이 가장 즐겨먹는 생선 1위 고등어.하지만 비린내 때문에 고등어 구이를 주저했다면 남도장터 삼채고등어를 추천드립니다.남도장터 판매 1위 삼채고등어는 고등어를 구울때 발생되는 비린내를 줄여주기 위해 삼채라는 특별한 식물의 농축액을 고등어에 침지시켜 만들었습니다.삼채는 흔히 알고있는 채소는 아니지만, 단맛,매운맛,쓴맛의 세가지 맛을 가진...