전라남도 음식중 가장 대표적인 것을 뽑으라면 아마도 대부분의 사람들은 “홍어”를 선택할 것입니다. 홍어는 발효와 삭힘의 대표적인 음식인데요, 그 특유의 발효향으로 인해 호불호가 나뉘기도 합니다. 하지만 미식가에게는 식도락 여행의 대상이 되는 음식이기도 하죠.

한국에서는 쉽게 즐길 수 있지만, 미국에서는 접하기 어려운 대표적인 음식 “홍어”
남도장터가 남도의 맛을 그리워하는 고객들을 위해 홍어회와 홍어무침을 미국으로 직접 가져왔습니다.

홍어회는 홍어회 자체로도 좋지만 부드러운 돼지고기와 아삭한 배추김치를 함께 곁들여 홍어삼합으로 드신다면 고향의 맛, 남도의 맛을 경험하기에 안성맞춤이 될 것입니다.

좀 더 강한 삭힌맛을 원하신다면 냉장고에 하루나 이틀 더 보관한후 드시는 것을 추천드립니다.

남도의 잔칫상에 없어서는 안될 메뉴중 하나가 홍어를 매콤달콤한 양념으로 무친 홍어무침인데, 이 특별한 요리는 홍어 특유의 맛과 매콤달콤양념의 조화가 일품이라 입맛없는 여름철, 잃어버린 입맛을 돌려드립니다.

남도장터의 홍어회와 홍어무침이 고객님들의 슬기로운 여름생활에 도움이 되었으면 합니다.