[햇콩마루] 전통 된장 450g

[햇콩마루] 전통 된장 450g

30여 년 노하우 장전문가 천정자 대표가 전통 방식으로 만드는 순수 전통장입니다. 오직 콩, 물, 소금 그리고 발효 노하루만으로 빚어집니다. 햇콩마루의 전통 고추장은 건강한 재료와 특별한 발효숙성 비법에서 오는 감칠맛이 특히 뛰어난 집된장입니다.    

남도장터US의 Check Point

1. 우리콩 메줏가루, 5년이상 간수를 뺀 신안 천일염, 사자산 암반수로 만들어 된장의 깊은맛이 우수합니다. 맑은 물, 맑은 공기, 최적의 일조량 등 천혜의 발효조건에서 발효된 집된장입니다.

2. 가마솥에서 5시간 이상 콩을 정성스럽게 삶아 전통방식으로 메주를 만들어 1차 발효 후 40일 정도 자연 건조로 2차 발효시킵니다. 음력 정월 말날에 메주를 항아리에 염수와 함께 채워서 3차 발효를 거칩니다. 60일이정도 지나고 마지막 4차발효를 통해 전통된장이 탄생됩니다.

3. 햇 된장과 묵은 된장을 블랜딩하여 최적의 감칠맛과 염도를 조합하여 햇콩마루의 전통된장이 만들어집니다.  

활용법

한식의 기본인 된장은 강된장, 된장찌개, 된장장아찌 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

제품상세정보

제품명 : 전통 된장

용량 :  450g

원재료명 : 한식메주90%, 천일염10%

제조원 : 장흥식품

판매원 : Kreassive LLC

보관방법 :

- 개봉 후 냉장보관 하셔야 오랫동안 맛있는 고추장을 맛보실 수 있습니다.
- 특히 실온에 보관하는 경우, 발효에 의해 내부가스가 발생해 고추장이 넘칠 수 있으므로 주의하시기 바랍니다.
- 제품에 포함된 가스흡수제는 개봉 후에 제거하시고 냉장보관하시면 됩니다.