2. 내장, 뾰족한 입, 눈 등을 모두 제거 후 깨끗하게 손질하여 탱글탱글 하얀 속살만 남겨 요리하기 편합니다.
3. 손질 세척한 갑오징어를 개별 급속 냉동하여 신선함을 살렸습니다.
조리 전 자연해동을 추천합니다. 냉장고에서 해동하거나 직사광선을 피해 실온에서 자연해동 하시길 추천합니다. 전자렌지 해동은 본연의 식감과 맛을 해칠 수 있으니 금지합니다.
1. 갑오징어 숙회
해동 후 끓는 물에 2~3분 데치면 야들야들한 식감이 살아 있습니다.
2. 갑오징어 볶음
매콤한 반찬이 먹고 싶을 때 갑오징어 볶음을 만들어서 먹으면 메인반찬으로 훌륭합니다.
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